luni, 17 decembrie 2012

shu puer vs. sheng puer brewing guide

video
video

mao jian-compania ceaiului






compania ceaiului-un nou inceput

http://companiaceaiului.ro/skin/frontend/chadao/default/images/cc/logo.png
Pentru piata romaneasca atat de saturata de subproduse ambalate in cutii atragatoare ochiului,o firma precum Compania ceaiului poate parea ceva straniu clientului mai putin cunoscator.De ce ar trebui o firma specializata doar pe ceai chinezesc,cand se gasesc atatea companii mari comercializand produse de care se spune ca ar fi foarte bune,de calitate extraordinara si la un pret accesibil.Aici se cauta sa se atinga inima consumatorului de ceai care in general este si bautor de cafea.Comparatia dintre cele doua bauturi este inevitabila si la nivel de calitate si la accesibilitate.Si atunci i se ofera de comercianti fara scrupule ceva asemanator bauturii denumite ceai,o infuzie mai mult prelucrata sa se asemene unui gust universal,dand impresia consumatorului ca degusta ceva nemaipomenit.In multe cazuri acest truc prinde foarte bine(eu insumi fiind inselat de-a lungul anilor de aceasta falsa reclama).Romania nu este o tara care sa aibe traditie in consumul ceaiului si din aceasta cauza,pe fondul unei necunoasteri din partea clientului si a scrupulozitatii furnizorilor fata de consumator,se ajunge in a oferi drept ceai original nu stiu ce resturi si amestecuri de frunze de origine dubioasa.Problema e ca in timp,in mintea amatorului de ceai nou format se creaza o falsa impresie asupra a ceea ce ar trebui sa fie un ceai veritabil.Compania creata de Cosmin Dordea cu mare daruire si dragoste fata de arta ceaiului se muta din aceasta luna in capitala,la Bucuresti,fiind data pe maini bune unor iubitori si impatimiti care si-au facut un scop in a aduce si vinde ceai exceptional.Si nu numai ceai,dar si accesoriile necesare infuzarii,lucru care nu trebuie trecut cu vederea in realizarea unei infuzii de calitate.Iar site-ul pe care vi-l recomand sa-l vizitati,ofera numeroase informatii legate de originea,calitatile,modul de prezentare si de infuzare ale fiecarui sortiment aflat spre vanzare.
Compania ceaiului-expertii ceaiului chinezesc

joi, 6 decembrie 2012

luni, 3 decembrie 2012

tie guan yin-aicha

Un tie kuan yin foarte bun! Recolta de toamna din anul 2011.Infuzii multiple cu diferite nuante,cea mai pregnanta fiind cea de flori.






duminică, 25 noiembrie 2012

tie kuan yin-cts corner










puer mini tuo'cha-teaworld

 Un puer presat in bile mici(cuiburi),cu un gramaj de aproximativ 5 grame.Un cuib se poate folosi la un gaiwan de 100-120 ml folosind infuzii scurte de 10-20 secunde cu apa cat mai fierbinte.Gustul dulceag pronuntat de pamant umed cu tenta lemnoasa.Arome fine de ciuperci de padure.






joi, 15 noiembrie 2012

marți, 13 noiembrie 2012

phoenix eyes-cts corner

Un ceai verde delicat cu un gust dulceag si fin.Aroma proaspata a ceaiului data in mare parte de bobocii din perlele rulate manual,se combina cu o suava tenta de castane.. Ceaiul provine din regiunea Fujian.
frunzele rulate manual




frunzele dupa a 4-a infuzie


duminică, 11 noiembrie 2012

high mountain gao'shan oolong-cts corner

Dupa cum spune si numele,acest oolong este cultivat pe inaltimile muntilor din regiunea Nantou din Taiwan,fiind din categoria celor slab oxidate 10-15%.Aroma de proaspat se dezvaluie din prima infuzie,alaturi de o usoara senzatie de sarat(ca miros)ce dispare pe parcurs,lasand loc tentei florale.Au iesit 7 infuzii din 5 grame de frunze la un gaiwan de 100 ml.
high mountain oolong
Timpul de infuzare a inceput de la 40 de secunde,adaugand cate 10 secunde la fiecare noua infuzie.Rezultatul este un ceai cu gust dulce,placut,usor parfumat,culoarea fiind de un galben pai catre verzuliu.Frunzele arata bine,dupa cum se poate observa in cele doua poze.
prima infuzie

gaiwan de 100 ml

frunzele dupa a 7-a infuzie

miercuri, 7 noiembrie 2012

big dragon pearls-cts corner

 Un ceai "exotic" dupa denumirea distribuitorului, probabil datorita formei si a denumirii.Bilele de aproximativ 1,3 grame sunt frunze si boboci infasurate manual.Gustul este dulceag,usor parfumat si lasa pe limba o prospetime specifica ceaiurilor verzi.La un gaiwan de 100 ml am folosit o bila de ceai,infuzand de la 1 minut la 1'30".Apa racita la 80 grade.
"bilele" dragonului
prima infuzie

a doua infuzie

a treia infuzie

frunzele in gaiwan


frunzele dupa a treia infuzie