duminică, 28 aprilie 2013

mi lan dan cong-compania ceaiului

Un extraordinar oolong specific provinciei Guandong. Acest tip de wulong este cel clasic,cu frunze nerulate,grad de oxidare mare ce conferă un gust dulce cu note de caramel. Aromele ce te învăluie după spălarea ceaiului prefigurează ce va urma. Infuziile succesive scot la iveală diferite note florale ce se complectează cu aromele citrice şi de caramel. Un ceai execelent,un exemplu de oolong oxidat nerulat.







joi, 25 aprilie 2013

2007 lincang cooked puerh

Un puerh cu 6 ani vechime ce se prezintă foarte bine.Aroma devine intensă în ceainic după prima spălare. Deşi nu am folosit o cantitate mare,4 grame max pt 120 ml apă,ceaiul dovedeşte o tensiune aparte de la început,dezvăluindu'şi gustul pe parcurs. Notele dense de pământ şi lemn se împletesc cu gustul de nucă prăjită. Foarte interesant acest shu puer nepresat!









vineri, 19 aprilie 2013

Yi Wu sheng puer 2011-canton tea

Mostră de sheng de la Canton Tea. Din prima întâlnire cu el se remarcă parfumul frunzelor. Un puer crud,verde, realizat în regiunea munţilor Yi Wu. Acest ceai îţi dă imaginea clară şi explică de ce în unele clasificări,sheng este trecut la ceai verde. Şi aşa este,pentru că un puer raw,adică crud este de fapt un ceai verde presat. Diferenţa o face faptul că un puer sheng evoluează în timp,pe când ceaiurile verzi trebuie consumate în primul an,proaspete.






Sheng puer-producător necunoscut

O turtă ce se prezintă  bine, având caracteristicile unui sheng încă tânăr. Deşi are trei ani,gustul amarui nu a dispărut complet,însă nu este aşa pregnant ca la un sheng de un an. Parfumul frunzelor se menţine intens până la a 10'a infuzie,ceea ce îi dă un ton dens. După cum am spus amăreala este perceptibilă dar se îmbină armonios cu  un gust dulce. O tentă de afumat aproape insesizabilă. Culoarea este de un galben spre  portocaliu,clară.

Adăugaţi o legendă






luni, 15 aprilie 2013

Forum-coltulceaiului.ro

        De ceva ani, ceaiul ca formă de manifestare socială capătă tot mai mult teren în faţa altor băuturi cu "tradiţie". Deşi fără un trecut consistent în acest sens,numărul iubitorilor şi pasionaţilor creşte într'un ritm lent,dar sigur. Fie că este vorba de ceai chinezesc,indian,japonez sau infuzii de plante şi fructe,ceaiul ca idee în sine câştigă tot mai mulţi adepţi,saturaţi de rutina cafelei şi insipiditatea feluritelor surogate chimicale.
       Pe lângă starea de linişte ce ţi'o imprimă o ceaşcă de ceai,aspectul sănătos al consumului regulat nu e de trecut cu vederea! Un forum dedicat în exclusivitate ceaiului reprezintă o necesitate pentru toţi cei care doresc să comunice,să afle noutăţi,să'şi împărtăşească experienţa proprie.  Un loc virtual unde se poate dialoga deschis,decent şi structurat. Orice informaţie este binevenită atât timp cât aduce un plus de cunoştinţe într'un domeniu considerat mai degrabă exotic. Aspectul comunicării între oameni pasionaţi de aceleaşi idei este motivul principal care a stat la lansarea acestui forum,un proiect susţinut de Compania Ceaiului-Tashi.  coltulceaiului.ro