da hong pao-aicha.md

Sheng puer 2011 "Jing Mei" tuo'cha-aicha.md

      Sheng puer 2011 "Jing Mei" tuo'cha 100 gr.
      Un pu'er sheng(verde) din anul 2011. Jing Mei  este un munte din regiunea Pu'er(Simao) din provincia Yunnan. Producătorul este de fapt o asociaţie privată de mici fermieri care au iniţiat  un proiect pentru a face cunoscută tradiţia procesării frunzelor arborilor seculari de ceai.Pentru acest tip de puer apa trebuie să fie la 95 grade. Neapărat trebuie spălate frunzele,prima infuzie fiind aruncată. Foarte important este timpul de infuzare,care nu trebuie să fie mai mare de 10 secunde,altfel ceaiul devine amar. Se pot realiza până la 8-10 reinfuzări. Culoarea ceaiului este de un galben cu o intensitate medie,specifică sheng puer-ului nematurat. Aromă intensă,amintind de ceaiurile verzi mai tari  cu un gust dulceag, uşor afumat .

oriental beauty-compania ceaiului

     Deşi cu o istorie scurtă,Oriental Beauty a devenit rapid o legendă. Un ceai cu totul special în jurul căruia s'au creat  felurite poveşti ce'i cresc popularitatea în rândul pasionaţilor. Denumirea te duce cu gândul la o stare de exaltare în faţa unei acuarele cu tuşe fine inspirată de sensibilitatea specifică popoarelor asiatice.
       Revenind la ceai, trebuie precizat că Oriental Beaty este un oolong realizat în stilul clasic,cu un grad de oxidare ridicat. Apropiindu'se ca aromă mai mult de ceaiurile roşii (hongcha),oriental beaty păstrează şi elementele florale,fructate ale oolong'urilor verzi. Caracteristic este gustul de miere de flori,intensitatea păstrându'se de'a lungul reinfuzărilor.

menghai shu puer 2005

     Turtă produsă de Menghai Tea Factory în anul 2005. Maturat timp de 7 ani,puer'ul dezvoltă o aromă persistentă,întunecată. Aroma şi gustul sunt intense,condimentate,notele de lemn ud şi nuci contopindu'se într'o licoare rubinie. Pentru cei interesaţi,unele fabrici de puer trec pe ambalaj divese informaţii ce ţin de gradul de calitate,anul,anotimpul,aria de cultivare cât şi reţeta de preparare reprezentată printr'un cod de 4 cifre. La acest puer se poate vedea codul reţetei 7576. Sigla renumitei fabrici se remarcă în centrul ambalajului în idiograma stilizată CHA.
    Ceaiul preparat în stil gong fu trebuie spălat de 2 ori cu apă la 100 grade Celsius, pentru a îndepărta impurităţile dar şi pentru a desface frunzele presate. Primele infuzii trebuie să fie mai scurte,până în 30 secunde. În ce priveşte raportul cantitativ, personal optez pentru 5 grame frunze la 120 ml apă timp de 10-15 secunde primele 3 infuzii după spălarea ceaiului. Cu cât creşte nr de infuzii,creşte şi timpul de infuzare,adaugandu-se de fiecare data cate 5 secunde fata de anterioara.Numarul de infuzii este determinat de calitatea frunzelor.

1992 Xia Guan Sheng Tuo Cha

         Un sheng puer din anul 1992!As putea sa ma opresc aici, lasand pe fiecare sa descopere acest ceai extraordinar,insa imi rezerv macar un mic comentariu.Cred ca maturitatea acestui sheng se dezvaluie in aromele desavarsite de-a lungul anilor,atingand nuante cu totul si cu totul subtile. Foarte mult spune culoarea infuziei de un auriu stralucitor. Infuzia clara cu vagi arome de afumat si cu un gust dulce delicat se pastreaza de-a lungul multor reinfuzari,o calitate a ceaiurilor chinezesti.Un ceai la superlativ!
        Informatii mai detaliate legate de producator si mod de infuzare gasiti si pe site-ul Companiei !